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白灼金针菇

从容过日子

白灼金针菇的做法

3张图片

“零难度，零厨艺，零失败的快手菜，简单、美味、健康，既可以当早餐小菜，也可以上大餐的餐桌，简单不失典雅，是厨艺新手在节日里宴请亲朋的最佳选择！”

食材明细

主料

金针菇 适量
泰椒适量
香葱适量

辅料

蒸鱼豉油 适量
芝麻油 适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

白灼金针菇的做法步骤

1
金针菇切去根部
2
少量水烧开，加一点盐和油，放入金针菇焯一分钟。（或者水开后加入金针菇关火，焖几分钟）。捞出过凉水后轻轻挤去水分，摆盘。
3
泰椒和香葱切粒
4
大勺热锅凉油，加入香葱和泰椒煸出香味，加适量蒸鱼豉油，关火，倒入金针菇中。

小窍门

喜欢酸甜口味也可以再加入捞汁。
这道菜没什么要点，金针菇不要焯过久就可以了，挤水的时候也不要太用力导致金针菇失去应有的形态。

来自美食天下从容过日子的作品

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