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五香卤蛋

五香卤蛋的做法

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“卤蛋在早餐店都是有卖，但不知道别人是放置了多少天的，所以想吃还是自己动手来操作放心一些，在做好的卤蛋剩下的卤水可以不用浪费继续做卤鸡爪一样美味”

食材明细

主料

鸡蛋 9个

辅料

盐适量
蚝油适量
生抽适量
白砂糖 适量
香叶少许
草果 3个
小茴香 少许
花椒少许
桂皮适量

咸甜口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度

五香卤蛋的做法步骤

1
准备好鸡蛋和辅料
2
将鸡蛋洗净加冷水煮熟
3
将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用
4
去掉鸡蛋壳
5
锅中放水加入盐，酱油，耗油，白沙糖和所有香料（水可以没过鸡蛋即可）开火煮至开
6
再放入鸡蛋进去，煮半小时即可
7
卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味
8
对半切开，里面也入味了

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使用的厨具：电磁炉

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