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木耳炒蛋 ★减脂排毒木耳4

木耳炒蛋 ★减脂排毒木耳4的做法

2张图片

“别小看了葱花炒蛋？中式经典，百吃不腻。
利用蛋汁来调味变换，炒蛋还能千变万化︰打蛋时加上鲜奶油、干酪、美乃滋、豆腐乳，
隐藏版的层次效果更惊人。”

食材明细

主料

鸡蛋 3 粒
木耳 1小碗
青葱 2根

辅料

豆腐乳 1 方块
盐适量
糖少许
白胡椒 随意
料酒 1大匙

葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

木耳炒蛋的做法步骤

1
木耳泡软，撕成小朵(或新鲜木耳)；葱切细
2
豆腐乳以汤匙背碾碎(单纯盐味亦可)，加料酒&调料拌匀
3
磕入鸡蛋打散混匀
4
热油锅炒香葱花
5
放入木耳炒熟，盛出备用
6
热锅热油，倒入蛋汁炒至半凝固
7
将木耳回锅，从锅边淋圈酱油烧干即成。

小窍门

♥使用新鲜木耳或发泡干木耳皆可。
♥起锅前淋上一圈酱油爆炒，会为整道菜增添镬气(锅气)，省略亦可。

来自美食天下貪吃橘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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