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火爆大头菜

赖盛永
火爆大头菜的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

火爆大头菜的做法步骤

  • 火爆大头菜的做法步骤：1
    1
    大头菜用手撕开
  • 火爆大头菜的做法步骤：2
    2
    撕成小块放到水里浸泡洗净，捞出控干水分
  • 火爆大头菜的做法步骤：3
    3
    辣椒、蒜、葱备好
  • 火爆大头菜的做法步骤：4
    4
    葱切段，蒜拍碎，辣椒切段
  • 火爆大头菜的做法步骤：5
    5
    五花肉切片
  • 火爆大头菜的做法步骤：6
    6
    锅中油烧热，下入五花肉用煸炒
  • 火爆大头菜的做法步骤：7
    7
    放入葱、蒜、姜片煸炒出香味
  • 火爆大头菜的做法步骤：8
    8
    放入辣椒段炒出香味
  • 火爆大头菜的做法步骤：9
    9
    大头菜放入锅中，同时放入十三香、食盐大火煸炒迅速出锅
  • 火爆大头菜的做法步骤：10
    10
    出锅

小窍门

放入大头菜后，一定要旺火快炒才能保持大头菜的脆嫩。
来自 美食天下 赖盛永 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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