秘制肉酱

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“今天带来的是我老公自制的私房肉酱，他做的肉酱很好吃，用来拌饭，拌面都是一绝，属于他的私房手艺，一般他是不露一手的。嘻嘻~~”

主料

辅料

1
猪肉一块切碎，肥瘦比例3：7最好
2
姜切碎备用
3
大葱切碎备用
4
锅里倒一点油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角，草果，桂皮，花椒粒炸香捞出，在开火放入葱姜末炒香（这一步很关键哦，一定要熟油放香料，但油温还要不热，这样炸出来的香料味道好，不会焦糊，不要图快冷油就放香料）
5
放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油
6
放入2勺干黄酱，2勺甜面酱，1勺辣椒酱，一勺胡椒粉翻炒，让油和酱慢慢融和炒香
7
然后加入适量的清水小火熬制10分钟（半完水就可以）
8
汤汁慢慢变浓稠，关火