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软糯香甜的中式甜点——客家糍粑粄的做法

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糍粑粄口感软糯香滑,包入了自己打碎的花生和白糖做馅,蒸好后口感更加的香滑,用来做早餐或下午茶都不错哟!下面就来看看简单的客家糍粑粄做法。

食材明细

主料
辅料

客家糍粑粄的做法步骤

  • 软糯香甜的中式甜点——客家糍粑粄的做法步骤:1
    1
    30克糯米粉内加入50克糖粉,加入270克水。
  • 软糯香甜的中式甜点——客家糍粑粄的做法步骤:2
    2
    和成光滑的粉团待用。
  • 软糯香甜的中式甜点——客家糍粑粄的做法步骤:3
    3
    花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。
  • 软糯香甜的中式甜点——客家糍粑粄的做法步骤:4
    4
    烤好的花生冷却后去皮,加入料理杯中。
  • 软糯香甜的中式甜点——客家糍粑粄的做法步骤:5
    5
    接着倒入白糖。
  • 软糯香甜的中式甜点——客家糍粑粄的做法步骤:6
    6
    启动料理机从1档到4档,打约30秒即成糍粑粄的馅料。
  • 软糯香甜的中式甜点——客家糍粑粄的做法步骤:7
    7
    取适量糯米粉团用手摊开成圆片,加入适量花生粉馅。
  • 软糯香甜的中式甜点——客家糍粑粄的做法步骤:8
    8
    收口后搓圆,放在油布上,入蒸锅蒸约20分钟,取出后外面裹上椰蓉即可。

小窍门

1.花生也可以用来炒熟去皮。
2.包的时候要边收口边排出里面的气体,不然容易烂。
3.蒸好后要焖两分钟再开盖,取出时在取物夹上粘些油防粘,没有椰蓉的用熟糯米粉裹也可以。
来自 美食天下 朵云3602 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   湘菜   儿童   下午茶   客家菜   快餐  

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