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石锅拌饭

石锅拌饭的做法

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食材明细

主料

鸡蛋 1个
黄瓜 1/3段
胡萝卜 1/3段
鲜香菇 4个
金针菇 50克
鸡毛菜 5棵
火腿肠 1/3段
熟米饭 100克

辅料

韩国辣椒酱 2勺
黑芝麻 1茶匙

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

石锅拌饭的做法步骤

1
材料准备：黄瓜，胡萝卜（去皮）洗净切丝，香菇洗净去蒂切片，鸡毛菜洗净开水烫一下捞出沥干水份。火腿肠切小丁。辣椒酱和鸡蛋备用。
2
我用的隔夜饭，先打松再覆盖保鲜膜，故放进锅内蒸热。
3
蒸好取出，也可用新鲜米饭。
4
石锅内先预热，均匀刷上一层油，放入米饭，均匀铺开。
5
锅内加入少量的食用油，加入金针菇放少量的盐滑炒片刻变软捞出。
6
香菇也同样方法煸炒。
7
将所有材料整齐摆放到石锅内。
8
起锅煎一个单面糖心荷包蛋，不用太熟，最好蛋黄是能流动的。
9
放入石锅中心，上面撒上一把黑芝麻，盖上盖子，开小火听到滋滋作响即可关火。
10
上桌，成品。
11
小碗内加入适量的韩国辣椒酱，根据个人的口味添加。
12
均匀搅拌即可享用。

来自美食天下 LilyFang 的作品

使用的厨具：煮锅、平底锅

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