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桂花芝麻糖汤圆的做法

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跟着好友学习,自制了些桂花糖,很香甜,便加些在芝麻中做汤圆,香甜糯口的汤圆,又大又圆,很不错哦。
只是我这里加了黄油在里面,也可以加些猪油,糖里也少,至于馅料不够滋润,馅料甜度可按个人喜欢来调节。
食材:糯米粉300克、开水320ML、花生80克、芝麻50克

配料:黄油50克、白糖2匙、桂花糖2匙

食材明细

主料
辅料

桂花芝麻糖汤圆的做法步骤

  • 桂花芝麻糖汤圆的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 桂花芝麻糖汤圆的做法步骤:2
    2
    花生和芝麻分别入锅炒香。
  • 桂花芝麻糖汤圆的做法步骤:3
    3
    把炒过的的花生和芝麻用料理机研磨成粉。
  • 桂花芝麻糖汤圆的做法步骤:4
    4
    加入桂花糖和白砂糖。
  • 桂花芝麻糖汤圆的做法步骤:5
    5
    加入融化的黄油拌匀。
  • 桂花芝麻糖汤圆的做法步骤:6
    6
    糯米粉边添入开水,边搅拌为絮状。
  • 桂花芝麻糖汤圆的做法步骤:7
    7
    和成团。
  • 桂花芝麻糖汤圆的做法步骤:8
    8
    取小剂子,做为窝状,放入适量馅料,放虎口片轻推捏合。
  • 桂花芝麻糖汤圆的做法步骤:9
    9
    收口后搓圆。
  • 桂花芝麻糖汤圆的做法步骤:10
    10
    依次做好即可。
  • 桂花芝麻糖汤圆的做法步骤:11
    11
    锅里水烧开入汤圆。
  • 桂花芝麻糖汤圆的做法步骤:12
    12
    煮至浮起即可出锅。
  • 桂花芝麻糖汤圆的做法步骤:13
    13
    装碗再放些桂花糖更香哦。

小窍门

1、糯米粉用开水搅拌,先少量添加,水量不固定。

2、馅料可用猪油拌匀,也可以搓圆馅料再包。

3、煮汤圆要开水下锅。
4、炒花生时可以加些盐,这样花生炒起来不易糊。过后把盐筛去即可。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:食物调理机、煮锅
所属分类: 甜品   老人   元宵节   汤圆   冬季食谱  

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