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日风来袭：两款香脆炸肉

日风来袭：两款香脆炸肉的做法

3张图片

食材明细

主料

猪腿肉 适量
铁棍山药 1根

辅料

鸡蛋 1个
盐少许
蒜头 2瓣
五香粉 若干
鸡精少许
生粉若干
白胡椒粉 适量
面包糠 适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香脆炸肉的做法步骤

1
材料瘦肉，山药，鸡蛋蒜头
2
瘦肉+山药+蒜头剁碎碎
3
加入一个鸡蛋，少许生粉，调料顺方向用力搅拌均匀。
4
沾生粉，面包糠整理成任何形状，冷藏一会，肉紧致起到定型作用。
5
油炸后蘸酱料随便吃。

小窍门

捏好的肉饼放冰箱冷藏片刻，这样能定型且肉较为紧致。

来自美食天下 xingkong1970 的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅

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