将墨鱼洗净，改刀切条，将买来的雪菜浸泡30分钟，洗净后切丝

将炒锅烧旺后倒入食用油，放入生姜煸炒，然后放入墨鱼条、葱花，加入料酒一起翻炒

翻炒2-3分钟后，将墨鱼装盘备用

清洗炒锅后再将炒锅烧旺，倒入食用油后放入雪菜煸炒，注意火候，不要将雪菜炒焦。随后倒入之前装盘的墨鱼一同翻炒，5分钟左右即可出锅

一道美味可口，色香味俱全的雪菜墨鱼就好了！