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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法

1张图片

“清蒸鱼能最大锁住鱼的鲜味，保留鱼的营养。😝👧👏”

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

蒸鱼豆豉 1汤匙
大葱 1段
姜 1块
玉米油 1匙
小葱 1棵
烹饪黄酒 1匙
盐 1茶匙

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼杀洗干净，内外抹一层盐，倒一匙烹饪黄酒或料酒腌制10分钟；
2
姜葱切大片，盘底铺一层，鱼肚里塞一些，鱼身撒一层；
3
水开入锅蒸8-10分钟，虚蒸2分钟；
4
挑出蒸过的葱姜片扔掉，重新铺一层葱丝姜丝，倒一大匙蒸鱼豆豉；
5
炒锅热一匙植物油，倒在鱼身上；
6
清蒸鱼能最大锁住鱼的鲜味，保留鱼的营养。😝👧👏

来自美食天下溪雅丽香的作品

使用的厨具：蒸锅

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