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墨鱼干排骨汤

墨鱼干排骨汤的做法

4张图片

“朋友送了点墨鱼干，用来煲了排骨蘑菇汤，很是鲜美，可惜家里没有干的香菇，我想如果用干香菇煲出来应该会更美味的。我这个蘑菇是叫海鲜菇还是袖珍菇？还是别的什么？求答案。”

食材明细

主料

墨鱼干 2个
排骨 300g
蘑菇适量

辅料

盐适量
生抽适量
料酒适量
小葱适量

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

墨鱼干排骨汤的做法步骤

1
原材料。墨鱼干要提前一夜泡好。
2
排骨焯水。墨鱼干去掉赃物，撕去外皮，切小块。
3
炖盅内加入排骨、墨鱼干。
4
加入少量生抽、稍多些的料酒，适量水，通电炖盅工作，约煲3小时左右。
5
蘑菇焯水。
6
炖盅内加入蘑菇、盐继续煲半小时。
7
煲好后的汤撒入葱花，异常鲜美。

小窍门

1、煲的时间根据自己炖盅来定，品牌不同工作时间也不同，当然用煤气在明火上用汤煲来煲更好，可是要看着比较麻烦。

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使用的厨具：炖盅

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