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肥牛饭——年后午餐便当

肥牛饭——年后午餐便当的做法

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“过完年，家里的冰箱总有些未必“歼灭”的年前存货，比如涮火锅剩下的半斤八两肥牛片。周末的中午，不妨来个简易便当——肥牛饭。”

食材明细

主料

肥牛片 约半斤
葱头一个
芹菜适量
米饭适量

辅料

姜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
黑胡椒 适量
白胡椒 适量
食用油 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

年后午餐便当的做法步骤

1
冷冻的肥牛片提前解冻
2
葱头切丝
3
芹菜切成小丁，姜末少许（这个没拍）
4
锅中放油，比平时炒青菜的量稍多一点，热后先煸姜末，再投入肥牛，淋料酒快速翻炒；
5
肉变色后下葱头，放进所有调料
6
炒两三分钟就好，出锅前洒入芹菜末。换成香葱啥的也可以。
7
米饭是炒菜的同时电饭煲蒸的。做出来的味道，与日餐馆一点不逊呢。

来自美食天下西山豆角的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

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