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全蛋烤蛋挞

全蛋烤蛋挞的做法

1张图片

“自制蛋挞，美味营养，味道好极了。”

食材明细

主料

冷冻蛋挞皮 6个
牛奶 40克
糖 15克

辅料

鸡蛋 1个
淡奶油 140克
香草精 几滴

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

全蛋烤蛋挞的做法步骤

1
冷冻蛋挞皮拿出来，回温度到室温。
2
将白砂糖、牛奶和淡奶油加入锅中，加热至白砂糖融化后，关火，冷却至室温备用。
3
用打蛋器将鸡蛋，搅打均匀。
4
将冷却至室温的奶液导入蛋液中，加入香草精，混合均匀。用筛子过筛几遍，去除杂质，使蛋挞口感细腻。
5
将挞水注入蛋挞皮，九分满。
6
中层，上下火，220度，烤制17分钟

小窍门

加入香草精，可以减少蛋腥味，增加一丝回味，没有香草精可以不加

来自美食天下调料喵的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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