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酿尖椒的做法

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春天来了,每次去菜市场,鲜嫩的韭菜总让我忍不住要买一些,或是清炒,或是炒鸡蛋,或是炒田螺肉,还可以做韭菜盒子等等。这次我是用来和肉搅拌一起,酿到尖椒里,煎后再焖煮,呵呵,别有一番风味呢。

食材明细

主料
辅料

酿尖椒的做法步骤

  • 酿尖椒的做法步骤:1
    1
    准备好材料,尖椒切去头,韭菜洗干净沥去水份,肉剁成末
  • 酿尖椒的做法步骤:2
    2
    韭菜切小粒,和肉末放一起,加入少量盐,少量味极鲜酱油,五香粉搅拌均匀(只需少量盐和酱油,让馅有底味即可)
  • 酿尖椒的做法步骤:3
    3
    将肉馅酿进尖椒里,尽量塞满
  • 酿尖椒的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热,下油,下酿好的尖椒煎至虎皮色
  • 酿尖椒的做法步骤:5
    5
    在煎尖椒时,取一小碗,加入二汤匙味极鲜,一汤匙蚝油,半汤匙醋,二汤匙水调成汁
  • 酿尖椒的做法步骤:6
    6
    倒入煎好的尖椒中,煮开,烧至汤汁浓稠即可盛出

小窍门

肉馅不要调太咸,有点底味即可,因为还得加调料焖煮
来自 美食天下 心曲之旅 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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