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红烧鸡心

Meggy跳舞的苹果

红烧鸡心的做法

5张图片

“鸡心肉紧实，口感Q，用来红烧味道也是很不错的。”

食材明细

主料

鸡心 340克

辅料

盐适量
老抽 10克
生油 20克
白糖 10克
香叶两片
八角一颗
大蒜八瓣
料酒 20我

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧鸡心的做法步骤

1
鸡心准备好，用手将内部的污血挤干净，再用清水冲洗干净
2
干底锅中放少许油，小火，将大蒜煸炒出香味
3
将鸡心入锅中，煸炒至表面发白，倒些料酒去腥
4
放入八角、香叶、老抽、生抽、盐、白糖
5
倒入热水，要没过鸡心，盖上锅盖，小火焖炖
6
打开锅盖，收汁
7
一颗颗鸡心，色泽金红

小窍门

尽量将鸡心内部的污血清理干净；老抽为了增色，生抽为了调味，白糖可以增加口味及鲜度。

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使用的厨具：平底锅

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