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花菜炒肉

花菜炒肉的做法

3张图片

“每个周末只要有空,我都会自己在宿舍加餐,上周末按惯例得上炒菜,让LG挑了半天菜单,还是选择了家常下饭菜,花菜炒肉.”

食材明细

主料

花菜 500g
五花肉 300g

辅料

精盐适量
生抽 3滴
大蒜 4瓣
干辣椒 适量
芹菜 1根
鸡精少量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

花菜炒肉的做法步骤

1
把五花肉清洗干净,用水煮熟切块,把辣椒,大蒜,芹菜切好备用
2
花菜用手掰小朵洗干净
3
先把切的好五花肉煸干至表面金黄
4
加入切好的芹菜大蒜辣椒
5
一起翻炒
6
然后加入少量生抽上色
7
加入少量盐把炒好的肉先装盘,把多出来的油留在锅里
8
加入花菜翻炒
9
分二次加入煮五花肉留下的汤,使花菜能快速炒熟
10
然后加入少量盐
11
加入炒好的肉
12
一起翻炒3秒,再加入少量鸡精装锅完成

小窍门

1.选五花肉煸出油份再炒花菜肉会很香,但会比较硬一些,喜欢嫩一点的肉,就挑瘦肉吧
2.加入二次煮肉的汤,可以使花菜快速炒熟.

来自美食天下珊珊167261 的作品

使用的厨具：炒锅

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