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盆栽酸奶的做法

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春天到了,万物复萌。插上含苞待放的油菜花,酸奶也能萌萌哒

食材明细

主料

盆栽酸奶的做法步骤

  • 盆栽酸奶的做法步骤:1
    1
    原料:全脂牛奶,菌粉,奥利奥饼干。
  • 盆栽酸奶的做法步骤:2
    2
    酸奶机内胆,勺子,用开水烫5分钟,确保无生水、无油、无杂菌。注意,内胆盖子别漏掉。
  • 盆栽酸奶的做法步骤:3
    3
    倒进一半牛奶,加入菌粉,充分搅拌均匀。再倒进剩下的一半牛奶,稍微搅匀。盖好盖子。
  • 盆栽酸奶的做法步骤:4
    4
    酸奶机加少许温水,放入内胆,接通电源,保温8小时,发酵完成。
  • 盆栽酸奶的做法步骤:5
    5
    取出内胆,放进冰箱冷藏4小时,完成“后熟”,凝冻状的酸奶,风味完全呈现。
  • 盆栽酸奶的做法步骤:6
    6
    奥利奥饼干,用擀面杖轧碎。
  • 盆栽酸奶的做法步骤:7
    7
    勺子舀出半杯酸奶,再撒上轧碎的奥利奥。
  • 盆栽酸奶的做法步骤:8
    8
    插上含苞待放的油菜花,春天的味道萌萌哒

小窍门

1.要用全脂牛奶,脱脂牛奶不利于发酵。
2.刚从酸奶机里取出时,虽然发酵完成了,但只有酸味,口感也不绵厚。要冷藏“后熟”,才能完全呈现酸奶风味。
3.奥利奥饼干,最好用这种长条形,巧克力夹心的。免去剥离白色夹心的麻烦,长条的也好擀轧。
4.因为奥利奥巧克力饼干很甜,我就没往酸奶里加糖。大家根据自己的口味,可以适量加些白糖或蜂蜜。
来自 美食天下 品味每一天 的作品
使用的厨具:酸奶机

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