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凉拌鸡丝面

凉拌鸡丝面的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡胸脯肉 200G

辅料

油辣子 2勺
大蒜 3瓣
生姜适量
香菜 1根
葱 1根

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌鸡丝面的做法步骤

1
准备好食材
2
把鸡肉洗净,加入水加入生姜大蒜和料酒,煮15分钟至熟透
3
把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下
4
把冰好的鸡肉用手撕成条
5
碗里加入油辣椒拌均匀,然后锅里烧部分油倒在鸡丝上
6
把水烧开.加入面条煮熟
7
捞起面条,把凉拌好的鸡丝倒入面条里加入葱和香菜,一起拌均匀即可开吃.

小窍门

1.选择鸡胸脯肉会更好的撕成丝丝卖相更好,个人建议用鸡腿肉,肉质更嫩,更美味.
2.辣椒油记得盐放多些,不然就在最后一步得加入少量盐.

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使用的厨具：煮锅

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