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清炒蚕豆

清炒蚕豆的做法

1张图片

“蚕豆的口感一定要浓，蚕豆要烧的熟，那样好吃，才够味！”

食材明细

主料

蚕豆一盘

辅料

盐少许
味精少许
油少许

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

清炒蚕豆的做法步骤

1
买来的蚕豆洗好，用剪刀在豆上剪一刀，这样烧起来更加入味
2
起油锅，加热，放入蚕豆，翻炒，
3
放入适量的盐，加少许冷水（水不要太少）盖上锅盖，煮熟，用小火煮（10分钟）让盐味渗透到豆子里，把都煮烂，最后加适量味精起盘
4
完成了，虽然有点难看，但味道很好哦

小窍门

1、要在蚕豆身上剪一小口
2、要放盐加水将豆子煮烂

来自美食天下淼之语的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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