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红烧鱈鱼

在北极吃冷饮

红烧鱈鱼的做法

1张图片

“老公、儿子都喜欢吃鱼，但是都害怕鱼刺，那咱们今天就吃鱈鱼吧！我们东北还有叫它“棒子鱼”的！你们有神马新鲜叫法么？第一次传菜谱，不足处请指教哈！”

食材明细

主料

鱈鱼适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
糖适量
香菜适量
酱油适量
料酒适量
醋适量
蚝油适量

咸甜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鱈鱼的做法步骤

1
鱈鱼洗干净切厚段，放入料酒、姜片、盐腌制1小时去腥
2
葱姜蒜切沫备用
3
酱油、蚝油、醋、白糖、水兑好料汁备用，咸度掌握好哦！
4
腌好的鱈鱼沥干
5
锅中放油煎鱼至两面金黄，盛出
6
锅中留少许油，放入葱姜蒜沫炒香，放入煎好的鱈鱼略炒
7
倒入兑好的料汁
8
盖上锅盖炖至少量汤汁，中间尝下咸淡、甜度，根据个人情况补充佐料
9
鱈鱼盛出，在留下的汤汁中加入香菜、蒜沫，翻炒均匀，最后浇到鱼上
10
盛盘

来自美食天下在北极吃冷饮的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜

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