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茴香猪肉饺

茴香猪肉饺的做法

1张图片

“茴香丰收了！”

食材明细

主料

茴香 300克
五花肉 750克
中筋面粉 800克

辅料

姜 1块
盐 2汤匙
油 1汤匙
五香粉 1茶匙
淀粉 3汤匙
料酒 1汤匙

咸鲜口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

茴香猪肉饺的做法步骤

1
备材料
2
面粉加少许盐搅匀，一半沸水搅拌后，一半凉水搅拌到面粉都成散片没有散粉，搓揉成团，盖上温布醒面半小时以上
3
猪肉剁肉碎，加姜汁、料酒和清水，搅拌至肉成粉红色后，入淀粉、盐、五香粉搅匀
4
茴香洗净切碎，加油搅匀，不加盐，等到快包馅时才和肉馅搅拌一起，以免出水
5
茴香猪肉和馅
6
醒好的面团很容易搓揉，分剂，擀皮，包馅成型
7
我试了蒸、煮、生煎三种煮法，发现茴香用煮的最能体现它的鲜香味
8
也是蒸的造型最好看，哈

来自美食天下 ss908 的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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