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香肠面包之花朵形

鑫淼淼食记

香肠面包之花朵形的做法

2张图片

“曾经以为制作面包是那么的难，曾经计划把它放到最后再来学，曾经顿顿早餐都是面条荷包蛋，现在，竟然换成了“高大上”的花式面包。不能不感谢我们的美食网站，潜移默化地改变着我们的生活，悄悄地提高着我们的饮食水平。”

食材明细

主料

辅料

白糖 40克
盐 2克
植物油 20克

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香肠面包之花朵形的做法步骤

1
面团的制作，一次发酵和中间醒发，请参看：http://home.meishichina.com/recipe-214649.html，其中的步骤1到8.
2
取一块小面坯，按扁排气，抻成长形，将提前剥好的香肠放在中间部分。
3
然后将面皮儿对折，捏紧。
4
用锋利的刀，将裹了香肠的面切连刀，靠自己近的这一边面皮儿和香肠已经切断，离自己远的那一边面皮儿是连在一起的。
5
然后将每一片香肠翻转90度，让香肠的横切面朝上。
6
再首尾相接，最后一片做花芯。
7
花朵餐包就完成了。
8
依次做好花朵面坯，放温暖处二次发酵，注意保湿。发至2倍大小，即可烤制。
9
烤箱190度预热5分钟，160度烤20分钟左右即熟。

小窍门

1，烤制之前刷蛋液，或者是蜂蜜水，除了有保湿作用，烤制完成后色泽也很好看，图上什么也没刷，一切从简了。

2，烤制时间和温度仅供参考。

来自美食天下鑫淼淼食记的作品

使用的厨具：电烤箱

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