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茄子煲

茄子煲的做法

1张图片

食材明细

主料

青茄子 二条
肉末适量
菜脯末 适量

辅料

蒜头两瓣
豆瓣酱 适量
葱末适量

鱼香口味
砂锅工艺
半小时耗时
普通难度

茄子煲的做法步骤

1
茄子切长条状，放入锅中焯一下。
2
焯好后过冷水。
3
锅中加适量油，爆香蒜末。
4
把猪肉末加入爆香。
5
加入茄子炒匀。
6
加入菜脯末和一匙豆瓣酱。
7
炒匀后加适量水，烧开。
8
转入砂锅中再煮。
9
煮至茄子变软入味后适量调味，洒上葱花即可。

小窍门

茄子先焯一下炒的时候不会吸太多油。

来自美食天下小丹子的作品

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