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青团

青团的做法

1张图片

“青团是我们这里清明时节要吃的时令小吃！”

食材明细

主料

糯米粉 100克
澄粉 30克
红豆沙 200克

辅料

色拉油 10克
抹茶粉 5克
斑斓叶香精 1ml

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

青团的做法步骤

1
糯米粉放入盆里
2
加入澄粉混合
3
加适量开水用筷子搅拌，我大概加了95克开水
4
等不烫手了用水揉成粉团
5
加适量斑斓叶香精，量自己掌握
6
揉匀后加5克色拉油继续揉匀，最好加猪油我家没有
7
颜色太艳了我加了5克抹茶粉
8
揉匀后分成8等份
9
豆沙馅儿也分好搓圆备用
10
取一个粉团搓圆压扁中间放上豆沙馅儿
11
用虎口慢慢收口，依次做好全部
12
蒸笼垫油纸放入青团，冷水上锅蒸10分钟即可
13
刷上熟的色拉油
14
冷却后用保鲜膜单独包好

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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