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苔菜团子

苔菜团子的做法

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食材明细

主料

苔菜 400克左右
面粉适量

辅料

蒜蓉适量
熟芝麻 适量
花椒适量
八角适量
盐适量
醋适量
生抽适量
食用油 适量
辣椒油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

苔菜团子的做法步骤

1
把苔菜摘去根部清洗干净。
2
控水后切成小段，撒少许盐拌匀，静置两分钟。
3
攥掉部分水分。
4
在表面筛入适量面粉拌匀。面粉不需要太多，取一点儿试试能握成团就可以了。
5
逐个团成菜团子。
6
入开水锅蒸十分钟即可关火。
7
取出盛盘。
8
准备蘸汁：锅里放适量油（不小心倒多了，最后只用了一部分），放入花椒大料，用小火煸出香味。
9
淋到碗里的蒜蓉和熟芝麻上，根据自己的口味加适量生抽、醋和辣椒油调匀即可。
10
略微放凉点口感更Ｑ弹哦，蘸着料汁吃起来很美味呢。

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使用的厨具：蒸锅

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