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墨西哥红豆包的做法

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墨西哥红豆包里面用到的馅就是之前发的菜谱“蜜红豆”,没有的话也可以用市面上卖的豆沙馅,老实说,我不喜欢,只喜欢一口咬进面包里,里面有一颗颗的红豆,粉粉糯糯的在诱惑我~~~

食材明细

主料

墨西哥红豆包的做法步骤

  • 墨西哥红豆包的做法步骤:1
    1
    把中材料放在面包机里,高筋粉120克,酵母3.5克,牛奶100克
  • 墨西哥红豆包的做法步骤:2
    2
    发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状
  • 墨西哥红豆包的做法步骤:3
    3
    加进主材料高粉120克,蛋1个克,盐,2克,糖28克
  • 墨西哥红豆包的做法步骤:4
    4
    面团材料拌均匀后加入黄油30克
  • 墨西哥红豆包的做法步骤:5
    5
    拌至出手膜
  • 墨西哥红豆包的做法步骤:6
    6
    发酵2.5倍
  • 墨西哥红豆包的做法步骤:7
    7
    取出面团分6等份,静置20分钟
  • 墨西哥红豆包的做法步骤:8
    8
    .取一份面团,擀成圆片状
  • 墨西哥红豆包的做法步骤:9
    9
    放上适量的蜜红豆
  • 墨西哥红豆包的做法步骤:10
    10
    面团包好红豆,收口朝下放纸托内
  • 墨西哥红豆包的做法步骤:11
    11
    .放温湿处发酵
  • 墨西哥红豆包的做法步骤:12
    12
    在面包发酵时就做墨西哥面糊
  • 墨西哥红豆包的做法步骤:13
    13
    先取45克切小块的黄油,加进糖粉拌均匀后,取一个蛋分三次加入,最后加低粉50克,拌均匀即可待用
  • 墨西哥红豆包的做法步骤:14
    14
    .把墨西哥面糊放进袋子内,挤在发酵1.5倍大的面坯上
  • 墨西哥红豆包的做法步骤:15
    15
    .烤箱180度,放进面坯,烤20分钟左右,即可取出晾凉食用
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   墨西哥菜  

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