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紫薯花生西米露

紫薯花生西米露的做法

1张图片

食材明细

主料

紫薯 1个
花生 100克
小西米 100克

辅料

单晶冰糖 1.5勺

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

紫薯花生西米露的做法步骤

1
主材料准备好。
2
花生用温水浸泡1.5小时。
3
锅中加入适量的清水大火烧开，加入西米。
4
不停地搅拌西米，以免粘锅，关火浸泡1.5小时，中途需翻动几次，以防粘锅。
5
开水浸泡后用清水冲洗以防粘连，再次用凉开水浸泡。
6
浸泡好后的花生去皮，洗净。
7
紫薯去皮切小块，洗净的花生，西米备用。
8
砂锅内加入花生，紫薯，冰糖，（冰糖按照自己的口味添加）。
9
加入2碗清水，没过食材，大火烧开，转小火慢炖1个小时左右。中途需搅拌几次，以防粘锅。
10
加入西米，烧开后再慢炖0.5小时。
11
中途用大勺舀出锅内浮沫。
12
待西米煮成透明状，即可出锅。
13
成品。

来自美食天下 LilyFang 的作品

使用的厨具：煮锅、砂锅

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