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【芸芸小厨】滋补的虫草花老鸭汤的做法

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没有什么比煲一锅汤更简单也更费事的了,步骤并不复杂,却需要不短的时间等待。只要多些耐心,在揭开锅盖的那一瞬间,就能收获一锅的清甜。
虫草花性平,鸭肉大补,虫草花遇到鸭肉,加上时光的慢烹细煮,鸭肉的醇厚味道和虫草的淡淡草药香味融合,端给家人的是满满的美味和营养。

食材明细

主料
辅料

虫草花老鸭汤的做法步骤

  • 【芸芸小厨】滋补的虫草花老鸭汤的做法步骤:1
    1
    鸭肉剁成1.5厘米左右小块。
  • 【芸芸小厨】滋补的虫草花老鸭汤的做法步骤:2
    2
    流水冲洗,将皮和白色的油脂去掉。
  • 3
    鸭肉飞水,之后过凉水。
  • 4
    放入煲中。
  • 5
    调料1~5调成汁,倒入步骤4的煲中。盖盖,大火煮开后,转小火煲三个小时。

小窍门

1.鸭肉要把皮和油脂去干净,煲好的汤不会太油。
2.鸭肉飞水是烧开水,丢进食材,水再开,关火捞出鸭肉。
来自 美食天下 芸芸小厨 的作品
使用的厨具:瓦煲、煮锅
所属分类: 汤类  

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