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美味包菜肉卷

美味包菜肉卷的做法

1张图片

““卷”，方便简单，可以囊括各种食材，恨不得把所有味蕾都包括了”

食材明细

主料

包菜几片叶
猪肉馅 适量

辅料

盐少许
油适量
生抽适量
料酒适量
花椒大料粉 适量
淀粉适量
糖少许
番茄酱 适量

酸咸口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

美味包菜肉卷的做法步骤

1
准备材料，超市买回的猪肉馅自己再剁一剁
2
肉馅加入盐、糖、料酒、生抽、花椒大料粉、淀粉按一个方向搅打上筋
3
锅里加水，盐和少量的油烧热
4
放入洗净的包菜叶焯烫
5
一烫软了就马上捞出来，放冷水备用
6
把包菜叶切成长条形，放入肉馅，卷包起来
7
所有的都包起来，放蒸锅里面大火蒸10分钟左右
8
锅里留一点水，加入水淀粉煮成芡汁
9
淋在蒸熟的包菜卷上，再挤上番茄酱就做好了

小窍门

蒸的时间不要太久了，不然菜叶容易变成黄色

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅

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