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羊肉水饺

橘子小厨房

羊肉水饺的做法

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“羊肉营养丰富，对产后气血两虚、腹部冷痛、体虚胃寒、腰膝酸软等一切虚寒病症均有很大的裨益。”

食材明细

主料

羊肉 400克
胡萝卜 200克
中筋面粉 600克

辅料

盐 2茶匙
花椒面 2茶匙
葱 20克
姜 10克
生抽 2汤匙
料酒 2汤匙
鸡精 1茶匙
植物油 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

羊肉水饺的做法步骤

1
面粉加入少许盐，用温水和成光滑的面团，盖湿布放一旁醒制待用。
2
主料：羊肉剁成肉糜，胡萝卜、葱、姜。
3
胡萝卜擦成丝，再用刀稍微剁几下，葱姜切末。
4
将胡萝卜、葱、姜放入羊肉中。
5
放入生抽2汤匙、料酒2汤匙。
6
放入花椒面、盐、鸡精、植物油搅拌均匀待用。
7
将醒好的面团揉成长条，切剂，擀皮，逐个包成饺子。
8
全部包好后，锅中烧水，水开后，下入饺子煮熟即可。

小窍门

1.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用羊肉。
2.面粉中加入少许盐或蛋清可以让饺子皮不沾，不破。

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使用的厨具：煮锅

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