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香椿拌豆腐的做法

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我可以告诉你吗?我们家以前从不吃香椿,虽然我也好奇那味道,很想很想买,但每次都被老公拦住了,他说那东西绝对不好吃。前几天我还是违抗他的指令,四元买了100克香椿,和一块豆腐回来,悄悄的做了香椿拌豆腐,自己感觉很满意,在开饭的时候,神秘的上了这道菜,老公尝了一口,嘿,然后就吃个没完没了了。他没夸,但我知道他是接纳了这道菜。今天又大胆的做了这道菜,根据苏北人爱吃酸、辣、香的口味,添加了一些少许辣椒碎、蒜碎、油炸花生碎等食材,吃起来更加香了,还没开动筷子,家里的馋猫们就口水直流了。下面把菜谱分享给大家,南方怕吃辣的朋友可以免去辣椒碎、蒜碎两种食材。

食材明细

主料
辅料

香椿拌豆腐的做法步骤

  • 香椿拌豆腐的做法步骤:1
    1
    准备原料,将香椿根部老的去掉洗净
  • 香椿拌豆腐的做法步骤:2
    2
    将豆腐切丁,放在开水锅里煮一下,捞出控干水分备用
  • 香椿拌豆腐的做法步骤:3
    3
    把洗干净的香椿在开水锅里焯一下,变成青绿色即可
  • 香椿拌豆腐的做法步骤:4
    4
    香椿捞出控干水分,切碎备用
  • 香椿拌豆腐的做法步骤:5
    5
    油炸花生用刀背压碎备用
  • 香椿拌豆腐的做法步骤:6
    6
    把豆腐、香椿、花生碎放在大碗中加上适量植物油、盐,适量鸡精拌匀
  • 香椿拌豆腐的做法步骤:7
    7
    喜欢辣味的朋友,请切好蒜碎和红辣椒碎放入碗中,再滴入香醋、麻油一起拌匀,
  • 香椿拌豆腐的做法步骤:8
    8
    即可装盘享受美味了。

小窍门

1、切香椿不要切的太碎,影响美观,我这个切的有点太碎了

2、注意调味时候蒜碎不要放得太多,太多会把香椿的味道掩盖了,喜欢特辣的朋友可以多放些辣椒碎
来自 美食天下 开心果子365 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   晚餐  

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