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米奇杯子小蛋糕

米奇杯子小蛋糕的做法

1张图片

“亲，这个杯子也是可以吃的哦，是不是感觉太强大了呢”

食材明细

主料

低筋面粉 180g
白砂糖 25g
糖粉 50g
黄油 75g
鸡蛋 1个
可可粉 10g
纯牛奶 100g
淡奶油 150g
吉利丁片 10g
提拉米苏粉 20g

辅料

黄油 75g
细砂糖 50g
牛奶 25g
炼奶 15g
淡奶油 45g
君度酒 8g
柠檬汁 3g

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

米奇杯子小蛋糕的做法步骤

1
准备材料
2
先来制作第一杯子部分，黄油室温软化后，加入白糖、糖粉打发至颜色变白
3
再加入鸡蛋搅拌均匀
4
低筋面粉与可可粉混合过筛，加入黄油中慢速搅拌均匀，揉成面团
5
取适量的面团，往纸杯里塑形，杯子壁一定要厚薄均匀
6
取小部分面团，搓成杯子把子的样子
7
把塑形好的杯子和杯把放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤40分钟，烤好的杯子放凉后，揭去纸杯即可
8
再来制作第二部分：吉利丁片用冰水泡软备用，淡奶油用电动打蛋器打发至7成备用，牛奶加热至沸腾，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化
9
离火后再加入提拉米苏粉，用蛋抽搅拌均匀，自然冷却
10
牛奶冷却后加入已打发的淡奶油搅拌均匀，将拌好的慕斯糊挤入杯中，放入冰箱冷藏1个小时左右，待慕斯糊定型
11
用巧克力液将杯子把抦黏上即可
12
黄油温软化，加入糖粉，用打蛋器充分搅打均匀，至蓬松发白状
13
加入炼奶、君度酒、柠檬汁、继续搅打均匀
14
再依次将牛奶、淡奶油加入搅打均匀，将奶油霜搅打至光滑细腻即可
15
取出冷藏好的杯子，挤上奶油霜，在奶油霜上插上巧克力圆片，做成米奇的耳朵即可

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使用的厨具：电烤箱

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