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菠菜制作系列之一“鲜虾菠菜沙拉”的做法

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目前,京津地区室外种植的菠菜,在其蔬菜的表面检测到了极微量放射性碘-131的残留物。这事闹得人心惶惶!菠菜的价格是一降再降,专家一再解释很多人还是不听,其实没那么严重。
政府为了对市民的健康负责,对大气不断的进行检测,我翻阅了大量资料和自己在国外生活过的经验,自己感觉,比起当年切尔诺贝利的核泄漏事故在目前来看要轻微得多,那次欧洲检测的数据比这次要高很多,事故过了几年以后我出的国,当时国外谣传还很严重,我胆小恐怕对自身健康有什么危害,并且每天都在关注,在国外天天看报纸,后来也没见欧洲死了人,更未听说有什么后患,当年所有的核伤亡、疾病和危险只是局限在了切尔诺贝利百公里范围之内。
依我看,咱们短期还是不要惊慌的为好,当然了,关注是对的,诸多国家要是能帮日本控制住事态进一步的发展,大自然在日本的本土近期不再连续发生大地震,那问题就不大!咱们平时还是该吃啥吃啥吧,挺好的东西烂了真可惜,农民老大哥辛辛苦苦种的那么好的菜实属不易,日本惨的现在还吃不到呢,呵呵!听政府的没错,中国是负责人的政府,真到了一定严重的地步,我们是核大国有的是经验丰富的专家,会有良好对策的。
其实,要是在菠菜叶子上检测到微量放射性碘-131根本不稀奇,因为菠菜带有肉眼看不到的绒毛,下雨后很容易被轻微沾染上,但只局限其表面,菠菜买回后用流动的清水冲两遍就没事,比起农药的污染要轻微得多,我还就喜欢生吃菠菜,呵呵!
今天用新鲜的菠菜做道菜,叫做“鲜虾菠菜沙拉”,具体做法如下;

食材明细

主料
辅料
配料

鲜虾菠菜沙拉的做法步骤

  • 菠菜制作系列之一“鲜虾菠菜沙拉”的做法步骤:1
    1
    中虾、菠菜、松子仁、葡萄干、熟白芝麻、大蒜、黑胡椒碎、盐、柠檬汁、橄榄油。
  • 菠菜制作系列之一“鲜虾菠菜沙拉”的做法步骤:2
    2
    把虾去皮留尾,用牙签挑去虾肠。
  • 菠菜制作系列之一“鲜虾菠菜沙拉”的做法步骤:3
    3
    炒勺上火注入橄榄油,放入松子用微火煸炒。
  • 菠菜制作系列之一“鲜虾菠菜沙拉”的做法步骤:4
    4
    把大蒜切末备用。
  • 菠菜制作系列之一“鲜虾菠菜沙拉”的做法步骤:5
    5
    松子稍变色后,下入虾肉和大蒜末煸炒。
  • 菠菜制作系列之一“鲜虾菠菜沙拉”的做法步骤:6
    6
    虾肉变色后倒入葡萄干煸炒数下关火。
  • 菠菜制作系列之一“鲜虾菠菜沙拉”的做法步骤:7
    7
    然后倒入洗净的菠菜拌匀。
  • 菠菜制作系列之一“鲜虾菠菜沙拉”的做法步骤:8
    8
    锅中撒入少许盐和黑胡椒碎拌匀,再滴入适量柠檬汁拌匀。
  • 菠菜制作系列之一“鲜虾菠菜沙拉”的做法步骤:9
    9
    码盘后撒少许熟芝麻便可食用。

小窍门

沙拉特点;颜色美观、蒜香浓郁、清爽可口、咸鲜微酸。

温馨提示;
1、此菜,欧美人一般都喜欢吃生拌菠菜,制作时把炒好的配料倒入沙拉盆再放入菠菜拌匀来吃,朋友们如不习惯,可在锅里用油的余温拌匀也可以,但没有凉拌的漂亮。
2、制作此道沙拉,还可以放烟熏火腿片、三文鱼片或冷腌鸡肉都可以,配料好可以撒一些炸面包丁、熟核桃仁都可以。
3、制作时,一定要用橄榄油加蒜蓉味道才好,如没有柠檬汁可用红酒醋代替,红酒醋没有还可用普通国产的白米醋,但都没有柠檬汁好吃。

大炒勺的这款西式“鲜虾菠菜沙拉”就做好了。吃起来清爽可口,很不错!供朋友们参考!
来自 美食天下 大炒勺 的作品
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