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春笋烧蹄膀

春笋烧蹄膀的做法

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食材明细

主料

去骨蹄膀 1个
春笋 1个
姜适量
蒜适量
八角适量
草果适量
桂皮适量
香叶适量
冰糖适量

辅料

酱油适量
料酒适量
味精适量
油适量
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

春笋烧蹄膀的做法步骤

1
蹄膀去骨洗净,在锅中煮5分钟捞出洗净.
2
春笋剥去外皮洗净.
3
备好调料食材.
4
蹄膀切大块.
5
春笋切滚刀块.
6
锅中水开,放入笋块稍煮,捞出过凉水.
7
锅内放多点油,放入笋块煸炒微焦黄盛出.
8
锅中余油,放入蹄膀加料酒煸炒吐油.
9
加入调料食材,炒上色入味.
10
－次加足开水,大火烧开,中小火烧至软烂.
11
然后合入笋块,加盐烧入味,出锅前加味精调味.
12
出锅装盘即可.

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使用的厨具：炒锅

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