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椰蓉面包

椰蓉面包的做法

1张图片

“随意花型椰蓉搭配简易自制面皮，这中西合璧的口感，用粟的话说，千万不要改进，保持就好。明天降温，一定吃饱穿暖，妥妥的。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
黄油 50克
鸡蛋 2个
牛奶 120ml
酵母粉 4克
糖 70克
椰蓉 60克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

椰蓉面包的做法步骤

1
揉面：高粉250、糖50、牛奶120、鸡蛋一个、酵母，面包机一个揉面程序15分钟。加黄油20克，再一个揉面程序15分钟。取出面团，覆保鲜膜温暖处发酵。
2
约2倍大时，取出揉一下，排气。
3
等待发面时准备椰蓉：椰蓉60、鸡蛋一个、糖20、黄油30，搅拌均匀。
4
分成8份馅料备用，揉成小球的目的是为了大小一致，没有其他，此步也可省略。
5
面团排气后分成8个面剂
6
做成啥造型都行，比如做成面包圈，如同
7
卷成筒状
8
中间用刀切开
9
扭一下，对在一起，直接放烤盘里也可以。
10
再比如做成花瓣形状：包馅压成饼状
11
如图，刀切后，把花瓣扭转90度
12
就成了这样，同样可直接放烤盘，我主要是为了拿着方便。
13
还可做成牛舌状
14
一个蛋黄打散刷蛋液
15
180度上下火，15到20分钟。我烤箱不算大，15分钟
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齐活
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换个盘子
18
摆个造型
19
来个特写

来自美食天下晓粟粟的作品

使用的厨具：电烤箱

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