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青团的做法

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蒿子有很多种,艾蒿、麦蒿、大叶蒿、毛蒿、粑粑蒿……五谷不分的我始终认不准。老屋场旁有一丛粑粑蒿,每年回去挂清都会采一些做蒿子粑粑。一年又一年,老屋场越来越荒僻,那丛粑粑蒿也越来越少了。

食材明细

主料
辅料

青团的做法步骤

  • 青团的做法步骤:1
    1
    核桃仁、花生米炒熟后加红糖在料理机中粉碎,作为馅料。
  • 青团的做法步骤:2
    2
    粑粑蒿焯水,过凉水,细细切碎,加糯米粉反复揉匀。
  • 青团的做法步骤:3
    3
    取适量粉胚包入馅料,捏拢,揉圆。
  • 青团的做法步骤:4
    4
    全部做成圆圆的团子。
  • 青团的做法步骤:5
    5
    上笼蒸熟即可。
来自 美食天下 事事如意 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 快手菜  

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