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甜薄撑的做法

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上次做糯米滋时剩下半包糯米粉,想变个做法把它消灭掉,今天就做了甜薄撑!

食材明细

主料
辅料

甜薄撑的做法步骤

  • 甜薄撑的做法步骤:1
    1
    将糯米粉和面粉加两勺白糖加水搅拌均匀备用(调成较稠的糊,口感会扎实一点)。
  • 甜薄撑的做法步骤:2
    2
    把花生切成碎(我用的是在市场买的无味无皮的花生,不要买那些加工好的熟花生,如果是带皮的在炒锅干锅炒一下,皮就可以脱掉了)。
  • 甜薄撑的做法步骤:3
    3
    花生加入芝麻炒熟(我在这里用的是白芝麻,如果有黑芝麻会好看些)。
  • 甜薄撑的做法步骤:4
    4
    炒熟的花生芝麻与白糖拌匀备用
  • 甜薄撑的做法步骤:5
    5
    平底锅加热煮干水份加入油,倒进适量的面糊,煎一下。
  • 甜薄撑的做法步骤:6
    6
    一面煎好翻另一面煎
  • 甜薄撑的做法步骤:7
    7
    转小火,加入花生芝麻糖。
  • 甜薄撑的做法步骤:8
    8
    卷起来,用铲子压一下。
  • 甜薄撑的做法步骤:9
    9
    再卷,也用铲子压一下。
  • 甜薄撑的做法步骤:10
    10
    卷成后再用铲子压一下
  • 甜薄撑的做法步骤:11
    11
    切成一块块

小窍门

1、面糊要稠一点,口感才好。
2、先煎一面,等成形后再翻另外一面煎。
3、卷时每卷一下都要用铲子压一下,这样煎出来的卷才不容易散。
来自 美食天下 浩浩猪 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃  

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