菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童下午茶儿童节

天鹅泡芙

火舞的飘雪

天鹅泡芙的做法

2张图片

“看到别人做天鹅泡芙，我实在是眼馋，清明小假实在是闲得无事可做，所以就试着做了，过程自然是非常享受的，出来的成品也很可爱。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
黄油 45g
牛奶 100ml

辅料

低粉 60g
白糖适量
打发鲜奶油 适量

奶香口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

天鹅泡芙的做法步骤

1
原料图
2
牛奶和黄油锅内煮至沸腾后关火
3
加入低粉搅拌均匀
4
开小火继续搅拌至锅底出现薄膜后关火
5
鸡蛋打散，分次加入面糊中，每次搅拌均匀后再加入下一次
6
搅拌好的泡肤面糊
7
装裱花袋先做天鹅的头，挤成2和S型，烤箱195度5分钟左右定型即可，时间长了就糊了
8
再做天鹅的身体，190度30分钟，关火后再闷5分钟
9
从身体三分之一处切开，底部填满鲜奶油，上部从中间切开做成翅膀，最后把头和身体用鲜奶油组合起来就可以了。

小窍门

泡芙其实还是挺好做的，只是烘烤时间到了以后不要立即打开烤箱门，闷5分钟后再开。

来自美食天下火舞的飘雪的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童下午茶儿童节

天鹅泡芙的更多做法

你可能还喜欢

烘焙儿童下午茶