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教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方

教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方的做法

1张图片

“其麻辣鲜香，回味十足。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚，降血脂以及养颜美容等功效”

食材明细

主料

鸭脖 500g

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
干辣椒 适量
酱油适量
香叶适量
花椒适量
料酒适量
草果适量
糖适量
盐适量

麻辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

正宗麻辣鸭脖的做法步骤

1
准备好鸭脖
2
准备好所用辅料
3
将鸭脖子脖洗净，切段
4
鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水
5
锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。
6
另起锅，注入油，下入辣椒花椒炒出香味
7
再倒入八角香叶草果葱姜蒜煸炒均匀
8
倒入开水
9
烹入料酒，加入酱油糖烧开
10
下入焯水的鸭脖
11
大火烧开，转小火焖至1小时
12
捞出晾凉即可

小窍门

1：鸭脖用清水泡出血水，可以去掉鸭脖的腥味。
2：欢迎吃友添加我的个人V信huxi1900，我会每天在朋友圈分享美味菜谱！

来自美食天下虾客美食的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：私房菜

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