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西葫芦鸡蛋饼

我要马甲线

西葫芦鸡蛋饼的做法

6张图片

“一个人的饭只求简单快速吃到嘴。忙忙碌碌的一上午，上二节课加各种要处理的急事。回到家看到妈妈买了新鲜的西葫芦，做简单的西葫芦鸡蛋饼，又方便又美味。”

食材明细

主料

西葫芦 2小个
鸡蛋一颗
面粉一小碗

辅料

盐一勺
黑胡椒粉 少许
油适量
芝麻适量

酸咸口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

1
西葫芦、鸡蛋洗干净
2
把西葫芦切成细丝，打入鸡蛋
3
一碗面粉倒入盆中，准备冷水
4
往面粉、鸡蛋、西葫芦盆中倒入少许清水，用筷子搅拌均匀，看不见面粉，这样可以避免面粉结块
5
边搅拌面糊，边倒入清水，调整合适面糊的稠度
6
放入少许黑胡椒粉和一勺盐，用筷子搅拌均匀
7
调好的面糊静置10分钟左右
8
不沾锅放火上预热，倒入少许油，转匀
9
放入适量面糊，用勺子底慢慢将面糊推开，推薄，开小火
10
面糊表现都凝固后，翻面
11
另一面烧至金黄色出锅
12
准备小碗，倒入山西陈醋和少许熟芝麻，酱着饼吃

小窍门

面糊稠度一定要调整好，要适当有流动性

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使用的厨具：平底锅

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