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诱人的翠绿——青团子

诱人的翠绿——青团子的做法

1张图片

“迟到的清明团子，里面是豆沙馅，散发淡淡的艾草香。”

食材明细

主料

糯米粉 适量
艾草适量
豆沙馅 适量
猪油适量

辅料

香油适量

其他口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

青团子的做法步骤

1
公司院子里和同事亲手摘的艾草。只要新鲜的叶子。
2
艾草清洗干净，焯水。
3
用料理机将艾草加少量的水打成泥。
4
取适量的糯米粉。
5
倒入打成泥的艾草，包括汁和艾草泥。也可以只要艾草汁，加一点猪油，搅拌均匀。
6
要多揉一会，揉成绿色的面团。
7
我用的是成品的豆沙，有红豆沙和绿豆沙两种。给同事品尝的时候他们都更加喜欢绿豆沙的。说是可以和艾草的清香更好的结合。
8
揪一块面团，用手按成饼，然后中间放上豆沙，收口，团圆就可以了，具体就不展示了。成品图。
9
包好的青团，我是揪的面，大小可能不一。
10
用刷子在包好的青团上刷上一层油，花生油，香油都可以。这样团子表面还光亮。
11
我是前天晚上包的，第二天早上蒸的。放在蒸锅里大火蒸，开锅后8分钟左右就可以了。具体的时间视自己包的团子的大小确定。
12
大火开蒸。
13
蒸熟的团子碧绿诱人啊！！要趁热吃，否则凉了影响口感。
14
成品，漂亮吧。

小窍门

用刷子在包好的青团上刷上一层油，花生油，香油都可以。这样团子表面还光亮。

来自美食天下 fruitknife007 的作品

使用的厨具：蒸锅

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