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棉花糖双皮奶

棉花糖双皮奶的做法

1张图片

“双皮奶其实很简单，每个人都能学会。这里介绍的是最简单又好吃的方法~绝对成功哦”

食材明细

主料

鸡蛋 2个

辅料

牛奶 250ML

配料

白砂糖 适量
棉花糖 适量

奶香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

棉花糖双皮奶的做法步骤

1
首先，准备好材料。
2
将牛奶倒入锅中，加入适量糖。
3
加热至锅边冒泡既可。
4
倒入小碗中放凉。（建议小碗就好，大碗吃了容易腻）
5
分离蛋清和蛋黄。（现在市面有好多分离器啊）
6
放凉牛奶至表面出现奶皮。
7
用汤匙将奶皮挑起一角，倒出牛奶。（注意：留一点牛奶，防止奶皮黏住。）
8
将牛奶与蛋清混合打散。
9
注意;打至微微起泡既可。
10
挑起奶皮缓缓倒入牛奶蛋液。
11
包上保鲜膜，放入蒸锅中中大火蒸。
12
注意：锅中水应先烧开。大碗蒸15分钟，小碗蒸10分钟。
13
注意：要在锅边放一支筷子。
14
在等待期间准备些东西摆在表面。如：棉花糖。红豆。水果之类的。（增加口感，也可省略。）
15
蒸好后以可以在表面放上汤匙为标准。
16
在双皮奶表面摆上10切好的装饰。
17
ps：放入冰箱冷藏后味道更佳~
18
美丽吧~棉花糖在温温的双皮奶上慢慢融化~
19
大家一起分享，味道最赞。O(∩_∩)O~

小窍门

细心的MM，可在蛋清牛奶混合后用筛子过一遍，口感更佳细腻哦。

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