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蓝莓蛋糕卷

蓝莓蛋糕卷的做法

1张图片

“夹着蓝莓果酱的蛋糕，透着水果的香味渗着蛋糕的甜味，那是开心的味道。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低粉 65克
糖 40克
色拉油 30克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蓝莓蛋糕卷的做法步骤

1
低粉，糖，油
2
蛋黄和蛋清分离，先打蛋黄
3
加糖打发
4
再加入油继续打发
5
加入筛过的低粉
6
拌匀
7
蛋清打发
8
分次加入糖打发
9
打发至硬性发泡
10
取三分之一拌入蛋黄糊拌匀（切拌不要打圈）
11
拌好的蛋黄糊再倒入蛋清中切拌均匀
12
倒入烤盘，烤箱预热150度15分钟，入烤箱烤50分钟
13
取出凉透
14
在蛋糕上用刀浅浅的划几刀
15
抹上蓝莓酱
16
卷起用油纸裹起入冰箱冷藏定型
17
取出后切片。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙蛋糕

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