1.面团中加入蛋液的量可以根据实际情况调整，只要能形成倒三角的形状就可以了，不一定要把用量的蛋液全部用完，但如果不够要继续加蛋液，所以一定要一点点的加，不能一次加太多。
2.因为泡芙在烤制的过程中会膨胀，烤制前每个泡芙之间一定要留出足够的间隙。
3.烤箱不同，时和温度仅供参考，烘焙时注意观察。