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营养美味的香蕉餐包

营养美味的香蕉餐包的做法

4张图片

“这是一款非常健康美味的餐包，做早餐做下午点心都很好，既处理了软烂的香蕉，又能填饱肚子，我最爱这种信手拈来的方子了，不用特殊的材料，就能做出美味的食物啦！~！~”

食材明细

主料

香蕉泥 100克
全蛋 50克
细砂糖 15克
蜂蜜 15克
盐 5克

辅料

牛奶 120克
高筋面粉 340克
酵母 4克
橄榄油 25克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香蕉餐包的做法步骤

1
先液体后粉类的原则称量好所有的原料入面包桶
2
开始和面程序
3
一个和面程序结束的样子，差不多20分钟左右
4
加入橄榄油
5
继续和面程序，再次20分钟左右，面团已经很光滑了
6
入温暖处一次发酵，大概一小时左右
7
排气分割滚圆，分成9个77克左右，松弛10分钟左右
8
整形成圆形，入面包纸托进行二次发酵
9
二次发酵好大概50分钟左右
10
刷蛋液入170度烤箱20-25分钟左右
11
成品很松软，淡淡的甜味还有点香蕉味，美味极啦
12
切开看组织
13
我喜欢切开加上一片奶酪入150度烤箱，烤个几分钟，最好吃了
14
来一口吧

小窍门

1）这款面包加了橄榄油和香蕉泥，非常的健康营养
2）没什么特别注意的，注意好2次发酵就能成功
3）水量要自己根据面粉来调整，我按照方子上觉得很湿，自己作了些调整，要保证面团在轴上转

来自美食天下 sophieme19 的作品

使用的厨具：电烤箱

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