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下饭利器~香辣鲫鱼的做法

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今天买完鱼,洗鱼的时候,看到鱼腹中的鱼籽,才想起“劝君末杀三月鱼,留籽日后鱼无穷”。
三月是春回大地,春暖花开的季节,也是大部分动物繁衍下一代的时间。鱼类,大部分都会在这段时间甩籽。
突然有点杀生无数的罪孽深重,可是,已经买来了,无济于事,只能下次留意别在这时候买吧。即使已经买来,只得好好做起来~

食材明细

主料
辅料

香辣鲫鱼的做法步骤

  • 下饭利器~香辣鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼洗干净,鱼身上切几刀。沥干水分,加一小勺盐,均匀撒在鱼身上,腌制10分钟。
  • 下饭利器~香辣鲫鱼的做法步骤:2
    2
    锅烧红,倒入油,放入鲫鱼。
  • 下饭利器~香辣鲫鱼的做法步骤:3
    3
    一面煎好后,再翻面,两面煎金黄。
  • 下饭利器~香辣鲫鱼的做法步骤:4
    4
    把鱼盛起,或者推到一边,放入姜蒜末。
  • 下饭利器~香辣鲫鱼的做法步骤:5
    5
    放入干辣椒,花椒,小火煸香。
  • 下饭利器~香辣鲫鱼的做法步骤:6
    6
    加入一勺豆瓣酱,炒香。
  • 下饭利器~香辣鲫鱼的做法步骤:7
    7
    一汤匙料酒,生抽,水一起倒入锅里,小火焖至收汁。出锅撒上葱花即可。
来自 美食天下 叶子Ivy 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   夏季食谱   午餐  

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