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双色花卷

双色花卷的做法

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“准备明天的早餐，学做了花卷，这次做的比较快手！只用最后发酵，没有基础发酵！时间比较短！”

食材明细

主料

中粉 200克
酵母 2克
椒盐 1匙

辅料

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

双色花卷的做法步骤

1
酵母用温水化开后加入面粉中
2
再加适量温水揉成光滑面团松弛5分钟
3
在面团松弛的时候，把葱切碎，胡萝卜切丝加点色拉油拌匀
4
把面团擀成30*20CM长方形面坯
5
刷上少许色拉油
6
均匀撒上椒盐
7
撒上葱花和胡萝卜丝
8
把1/3面坯向内折好在上面刷上油
9
再把另外一面折好捏紧
10
切成2CM的小剂子
11
取2个剂子叠在一起
12
用筷子放在中间压到底
13
取出筷子后用手轻轻拉长松弛3分钟
14
取一个剂子用双手朝相反方向拧一下
15
把做好的花卷放入蒸笼盖上盖子，锅里加温水最后发酵20分钟
16
发酵完成后用大火蒸15分钟后，关火焖3-5分钟即可

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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