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荷叶饼

荷叶饼的做法

1张图片

“家里做了梅菜烧肉，想起饭店吃到的用荷叶饼夹肉这道菜了，在家试试看！”

食材明细

主料

中粉 150克
酵母 3克

辅料

色拉油 1勺

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

荷叶饼的做法步骤

1
取一盆放入面粉，酵母用温水化开后加入面粉中
2
再加入适量的温水揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至两倍大
3
发酵后的面团压扁排气
4
分成5等份搓圆，松弛15分钟
5
取一个面团擀成椭圆形
6
上面刷上色拉油
7
把刷过油的面对折在里面
8
梳子洗干净后压出花纹
9
用手在中间捏一下
10
锅里加温水，做好的生坯放入蒸笼盖上盖子最后发酵20分钟
11
发酵完成后大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟
12
荷叶饼出笼
13
用它夹梅菜烧肉吃，过瘾

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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