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排骨焖饭

排骨焖饭的做法

2张图片

“今天想吃焖饭，家里只有排骨和土豆丝，将就做一下，颜色方面不够好看，但很好吃。”

食材明细

主料

排骨适量
土豆一个
鸡蛋一个
蒜一个小瓣
姜适量
米适量

辅料

盐适量
白糖适量
酱油适量
胡椒粉 适量
料酒适量
油适量
豆豉适量
生粉适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

排骨焖饭的做法步骤

1
排骨洗干净切成小块，蒜跺成蓉，姜切成细丝与适量的盐、白糖、酱油、胡椒粉、料酒、豆豉拌入排骨中，最后加入生粉和油，拌均匀，腌一个小时以上。
2
土豆切成丝，放入凉水中浸泡备用。
3
把鸡蛋打散煎成饼
4
切成丝备用
5
把米淘洗干净，按煮饭键。
6
饭煮至五、六成熟时加打开盖
7
放入土豆丝
8
再加入腌好的排骨，盖上盖子直至电饭煲显示熟饭。
9
饭熟后加入鸡蛋丝，盖上盖子焖两三分钟。
10
完成

小窍门

1、米饭煮至五、六成熟放排骨，太迟放怕排骨不熟。
2、我这里只有土豆丝，如果喜欢别的蔬菜可先别的。
3、米饭喜欢吃干爽的就放少点水。

来自美食天下浩浩猪的作品

使用的厨具：电饭煲

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